Formé à l’École Française de Pizzaiolo de Paris et au centre « Pole pizza » d’Avignon suivi d'un stage de perfectionnement avec Thierry Graffagnino, triple champion du monde, Etienne MANNONI vous propose ses pizzas authentiques et originales.

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Nous privilégions pour nos pizzas, en accord avec les saisons, des produits frais et dans la mesure du possible un circuit court et local.

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Notre pâte à maturation lente est réalisée de manière traditionnelle à base de farines sélectionnées, de levure fraiche et d’huile d’olives extra vierge.